sommario n . 6 2023 settembre
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17 . Editoriale di Atenaide Arpone
18 . Storia di copertina Il Granaio delle idee La nuova fontiera dei batteri lattici
di Atenaide Arpone
24 . Comunità Briciole di ...
A cura della redazione
28 . Comunità Associazioni Richemont Club Italy
30 . Comunità Associazioni Ambassadeurs du Pain
A cura della redazione
32 . Comunità Eventi Un Bakery 4.0 esplosivo !
34 . Comunità Eventi iba 2023 : in arrivo la fiera dei panificatori
di Anna Celenta
36 . Comunità Eventi Panettone World Championship : chi vincerà ?
A cura della redazione
40 . Comunità Eventi I 10 anni di WPS
di Alessandra Sogni
42 . Comunità Eventi Corriere del Pane
A cura della redazione
43 . Comunità Eventi RHS Un riferimento per il Sud
44 . Comunità Aziende Spazio Genio
46 . Comunità Aziende Bussy
48 . Comunità Aziende Molino Dallagiovanna
52 . Comunità Aziende Corman
54 . Comunità Storie di Arte Bianca Tellia ® Lab
di Anna Celenta
58 . Comunità Storie di Arte Bianca Tone
di Francesca Tagliabue
63 . Speciale caffè e cioccolato La copertina
64 . Speciale caffè e cioccolato Il marketing
di Carlo Meo
68 . Speciale caffè e cioccolato L ’ intervista : Edouard Bechoux
di Atenaide Arpone
72 . Speciale caffè e cioccolato Ispirazioni
80 . Speciale caffè e cioccolato Le aziende
82 . Formazione Congusto Gourmet Institute
87 . Mondo Pizza La copertina
88 . Mondo Pizza L ’ intervista : Extremis Pizza
91 . Mondo Pizza Le aziende : Molino Grassi
92 . Mondo Pizza Le aziende : Molino Pagani
93 . Mondo Pizza Tranci di ...
94 . Pane digitale Le campagne social : Tik Tok
di Lorenza Dalla Pozza
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