� A cura della redazione � Foto courtesy of Molino Dallagiovanna
LA PAROLA ALLE AZIENDE
Meet Massari R-evolution : i grandi lievitati
MOLINO DALLAGIOVANNA PROMUOVE UN ULTIMO APPUNTAMENTO CON IL MAESTRO IGINIO MASSARI IL 26 SETTEMBRE IN ABRUZZO . MASTERCLASS DEDICATA AI GRANDI LIEVITATI E MARKETING E TECNICHE COMMERCIALI CON GIACOMO PINI
Da sx : Giacomo Pini , Sabrina Dallagiovanna , Iginio Massari
Terzo e ultimo appuntamento , il 26 settembre alla Villa Paris di Roseto degli Abruzzi , con Meet Massari R-evolution , il tour promosso da Molino Dallagiovanna con Iginio Massari e Giacomo Pini , consulente marketing e docente Cast Alimenti , e rivolto a professionisti e appassionati di arte bianca . Il maestro Massari svela i segreti per realizzare panettone e pandoro perfetti , accompagnati da creme diverse . Ingrediente principe di tutti i lievitati realizzati durante l ’ incontro è la farina Panettone de leDolcissime , la linea in sette referenze per soddisfare le diverse esigenze di impasto del pasticcere contemporaneo . Ad affianca-
Credits : Carlo Fico
82 ■ il panificatore italiano