BIO EVOLUTION
LA MEMORIA DEL FUTURO
SE GLI AVESSERO DETTO CHE DA GRANDE AVREBBE FATTO IL FORNAIO , COME IL PAPÀ E IL NONNO PRIMA DI LUI , NON CI AVREBBE CREDUTO . SE GLI AVESSERO DETTO CHE AVREBBE PORTATO AVANTI , CON SUCCESSO , IL FORNO DI FAMIGLIA A MONGHIODORO , FORSE NON CI AVREBBE SCOMMESSO . SE GLI AVESSERO DETTO CHE AVREBBE COINVOLTO DIRETTAMENTE DEI CONTADINI CHE COLTIVASSERO IL GRANO PER IL SUO PANE , FORSE NE AVREBBE RISO … O FORSE NO ?
� di Anna Celenta
� Foto di Francesca Pesciarelli e Marta Amanti
50 ■ il panificatore italiano