Tarte saracena agli spinaci ripassati e pomodorini

di Luca Montersino

ingredienti per 2 tortiere da 20 cm di diametro

Per gli spinaci ripassati spinaci lessati g 600 aglio g 15 peperoncino g 4 olio extravergine di oliva g 70 sale e pepe q. b.

Per la tarte saracena pasta frolla salata saracena g 500( vedi ricetta di base più in basso) appareil à quiche g 250( vedi ricetta di base più in basso) pomodorini ciliegini g 160 provola affumicata g 300 Parmigiano Reggianog 50