Pane e digitale • L ’ intelligenza artificiale
L ’ aiuto dell ’ IA
nell ’ attività del panificio
Sembra un mondo lontano , ma non lo è . Conoscere le potenzialità e le possibilità di applicazione dell ’ IA può aiutarci a migliorare considerevolmente la nostra operatività , sia quotidiana sia straordinaria . Ecco come utilizzare , in modo gratuito , alcune funzioni incredibili dell ’ intelligenza artificiale nel mondo del pane ( e non solo !)
di Lorenza Dalla Pozza Foto : Adobe Stock
Giusto qualche anno fa avremmo dato del pazzo a chi prevedeva che avremmo usato una tesserina di plastica rettangolare munita di microchip o banda magnetica per acquistare nel web tutto ciò che ci passa per la testa ! E l ’ esempio vale oggi più che mai . “ È meglio sapere una cosa piuttosto che ignorarla ”, affermava il drammaturgo romano Publilio Siro un centinaio di anni a . C . Nel secolo scorso , anche il pittore irlandese Francis Bacon confermava che “ sapere è potere ”, mentre in tempi molto più recenti , il rivoluzionario Steve Jobs ribadiva che “ l ’ innovazione distingue un leader da un seguace ”. Qualcuno , però , nel frattempo , ci aveva anche messi in guardia : l ’ intelligenza artificiale può diventare una minaccia per la sopravvivenza stessa dell ’ umanità . E non stiamo parlando di uno qualunque , ma del cosmologo , fisico , astrofisico , matematico e divulgatore scientifico Stephen William Hawking , noto soprattutto , ma non solo , per i suoi studi sull ’ origine dell ’ universo e sui buchi neri . Dal monito di Hawking , che risale al 2014 , fino ai giorni nostri , l ’ IA o AI ( dall ’ acronimo inglese di Artificial Intelligence ) ha fatto incredibili passi avanti , o meglio ancora “ falcate esponenziali ”; altrettanto rapidamente si sono mosse le regolamentazioni dei governi , al fine di garantire che l ’ uomo rimanga sempre al centro , e che l ’ intelligenza artificiale sia sempre e comunque al servizio del bene comune , per migliorare il benessere e garantire la libertà , nel massimo rispetto dell ’ etica .
Di cosa stiamo parlando ?
L ’ intelligenza artificiale è “ la capacità o il tentativo di un sistema artificiale informatico di simulare l ’ intelligenza umana attraverso l ’ ottimizzazione di funzioni matematiche . Si tratta di un settore specifico della ricerca scientifica nelle scienze informatiche , che studia e sviluppa programmi in grado di svolgere predizioni , ma sempre a partire da un insieme di dati : la realizzazione di un ’ intelligenza artificiale inizia dunque con la raccolta , alla quale segue una fase di progettazione e programmazione di un modello ” ( fonte Wikipedia ). Attualmente l ’ IA trova vasta applicazione nella medicina , nella robotica e nella ricerca scientifica , così come per l ’ analisi di dati , nel mercato azionario , nella gestione dei flussi veicolari o turistici , nelle operatività delle reti di telecomunicazioni ed energia , negli acquisti online e nel telelavoro . Esempi di applicazioni ? Gli assistenti automatici online di compagnie telefoniche e di telecomunicazione , i videogiochi , le automobili a guida autonoma , come quelle sviluppate da Google e Tesla , le soluzioni applicate nel campo della videosorveglianza , gli assistenti virtuali di ogni tipo e i tutor per la formazione on line . In molti casi , l ’ applicazione dell ’ IA è così radicata e accolta , da non essere nemmeno più distinguibile !
Come funzionano gli assistenti IA
Partendo dal presupposto che stiamo utilizzando assistenti IA universalmente validi , e non allenati sulla base delle nostre specifiche esigenze e conoscenze ( per queste soluzioni è necessario sviluppare dei progetti dedicati ), possiamo certamente affermare che la “ qualità del supporto che l ’ IA saprà fornirci sarà direttamente proporzionata alla qualità della domanda ” da noi posta . Prepariamoci dunque a fare alcune prove .
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