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Agivega lancia il Pane Proteico
Gli alimenti ricchi di proteine vivono oggi un vero e proprio boom nel mercato italiano . Una tendenza nata dai giovani sportivi , ma che ormai coinvolge consumatori di età diverse con esigenze distinte , intercettando bisogni differenziati da parte di più componenti del nucleo familiare .
Oggi , i consumatori italiani sono sempre più informati e attenti alla propria alimentazione . Un ’ attenzione trasversale rispetto a tutte le fasce di età , perché ormai tutti sono alla ricerca di un ’ alimentazione equilibrata e salutare . Lo dimostrano moltissime ricerche di mercato come quella realizzata da FMCG Guru secondo cui il 78 % degli italiani sostiene di dare più rilevanza a prodotti con ingredienti “ natural ”. Il 67 % preferisce un pasto che abbia un apporto nutrizionale corretto . Senza tralasciare anche l ’ aumento di prodotti ad alto contenuto di fibra , che ha coinvolto il 30 % degli italiani . Secondo l ’ Ansa anche le proteine suscitano interesse e sono sempre più ricercate soprattutto quelle di origine vegetale , maggiormente associate a salute e benessere . Il 74 % dei consumatori italiani dichiara , infatti , di integrare un maggior numero di proteine vegetali con l ’ obiettivo di salvaguardare la propria salute . GFK , un altro istituto di analisi che studia i comportamenti di acquisto dei consumatori , arriva addirittura a stimare che nel nostro Paese il target potenziale dei prodotti proteici si attesta ad oltre 7,4 milioni di famiglie . In risposta a queste necessità , nel mercato del Largo Consumo è aumentata in modo esponenziale l ’ offerta di prodotti ad alto contenuto in proteine e fibre , ed il mercato artigianale non può essere da meno .
Agivega risponde a questa tendenza con la miscela Pane Proteico
La miscela Pane Proteico è la risposta Agivega a questa tendenza di mercato . Una miscela per panificazione a base di farina integrale e semi di girasole , semi di lino giallo e bruno , semi di sesamo , granella di soia , farina di soia , farina di semi di zucca , farina di semi di lino e crusca di pisello , che offre circa 15 g di proteine per 100 g di pane ( secondo le ricette indicate ) ed è priva di emulsionanti ed altri additivi . Caratterizzata dalla estrema facilità di lavorazione , Pane Proteico è una miscela versatile , che consente di creare non solo pani , ma tanti altri prodotti da forno ( focacce , crackers , grissini ), tutti dal gusto ottimo e molto caratterizzati , con la possibilità di dichiarare in etichetta “ ricco di proteine ” e “ ricco di fibre ”. Una miscela unica , che consente di realizzare infinite creazioni e soddisfa tutte le richieste dei clienti di una moderna bakery , senza compromessi di gusto . agivega . it
60 www . italiangourmet . it