sommario n. 8 2025 novembre / dicembre
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15. Editoriale di Atenaide Arpone
16. Briciole di... pane di Anna Celenta
20. Comunità- Associazioni Richemont Club Italia
22. Comunità- Formazione Congusto Institute
26. Comunità- Eventi Visti a HostMilano 2025
di Anna Celenta
28. Comunità- Associazioni Assipan- MyBreadCost
30. Comunità- Eventi Sigep World 2026
31. Comunità- Eventi Ristora Hotel Sicilia
32. Storia di copertina Frati 3.0: ricca semplicità
di Anna Celenta
38. Comunità- Storie di arte bianca Fabrizio Franco- Garage Forno
di Valeria Maffei
42. Comunità- Storie di arte bianca Mattia Premoli- La Primula
di Anna Celenta
46. Comunità- Eventi: Bakery Next Il reportage
di Anna Celenta
54. Comunità- Eventi: Bakery Next Le aziende AB Mauri
55. Comunità- Eventi: Bakery Next Le aziende Molino Merano
56. Comunità- Eventi: Bakery Next Le aziende Novacart
57. Comunità- Eventi: Bakery Next Le aziende CSM Ingredients e Torrefazione Portioli
58. Comunità- Eventi: Bakery Next Il marketing
di Carlo Meo
62. Comunità- Aziende Macinazione Lendinara
64. Comunità- Aziende Il Granaio delle Idee
66. Comunità- Aziende Molino Pagani
67. Comunità- Aziende CSM Ingredients
68. Comunità- Storie di arte bianca Cerere- L’ Atelier del Pane
69. |
Comunità- Aziende |
70. |
Nespresso
Comunità- Aziende
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72. |
Molino Merano
Comunità- Aziende
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Corman Italia |
74. |
Focus- Verdure in panificio |
78. |
Le aziende
Focus- Verdure in panificio
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Ispirazioni by Fabrizio Galla |
80. Focus- Oli da cottura e da condimento Le aziende
84. Focus- Oli da cottura e da condimento Ispirazioni by Davide Malizia e Molino Dallagiovanna
86. Suggestioni dal Mondo L’ intervista: Mark Sinclair
90. Mondo Pizza L’ intervista: i fratelli Sorce
94. Pane e impresa Organizzazione e tecnologia
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