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Il Grano del Cuore
Molino Colombo valorizza l ’ antico e pregiato grano Khorasan con un progetto che unisce qualità e sostenibilità . Cuorasan è il “ grano del cuore ”, simbolo di rispetto per l ’ ambiente , legame con il territorio e attenzione alla salute dei consumatori .
A cura della redazione - Foto courtesy of Molino Colombo
Il progetto Cuorasan Molino Colombo nasce dalla selezione dei migliori semi di Khorasan , coltivati in Italia con metodi biologici . Grazie alla purezza del seme e alla tracciabilità certificata secondo ISO22005 , Cuorasan rispetta elevati standard qualitativi e ambientali . Con un glutine “ gentile ” e facilmente digeribile , è ideale per una dieta sana e bilanciata . Ricco di fibre e sali minerali , rappresenta una scelta consapevole per la panificazione .
Dal gusto del pane alla croccantezza dei grissini
Il pane realizzato con farina di Khorasan si distingue per il gusto delicato e la fragranza autentica . Grazie alla sua struttura proteica , il pane realizzato con Cuorasan Molino Colombo offrirà mollica soffice e ben alveolata , perfetta per chi cerca un pane gustoso e digeribile . Non solo pane , questo grano antico è perfetto anche per una produzione più friabile e leggera come quella di grissini e cracker .
Grazie al suo glutine debole e all ’ alto contenuto di fibre , garantisce croccantezza naturale e leggerezza , ideali per snack salutari . La sua friabilità risponde alle esigenze di chi cerca qualità e benessere , garantendo un prodotto leggero e digeribile . Grazie alla sua capacità di trattenere l ’ umidità , la farina di Khorasan permette di ottenere focacce soffici , con una crosta leggera e un gusto delicato . La focaccia al Khorasan è perfetta sia condita semplicemente con olio e sale , sia aggiungendo ingredienti per renderla ancora più gustosa .
Cuorasan : Il Grano per la Panificazione del Futuro
Cuorasan non è solo un ingrediente , ma il simbolo di una panificazione sostenibile e rispettosa della salute dei consumatori . Con il progetto Khorasan , Molino Colombo unisce innovazione e tradizione , portando nei forni e sulle tavole italiane prodotti unici per qualità e sostenibilità . molinocolombo . it
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