sommario n . 2 2024 marzo
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15 . Editoriale di Atenaide Arpone
16 . Storia di copertina PezZ de Pane
di Valeria Maffei e Atenaide Arpone
22 . Comunità Storie di Arte Bianca - Luca Scarcella
di Anna Celenta
26 . Comunità Storie di Arte Bianca - Mamm
di Anna Celenta
30 . Comunità Formazione - Congusto Institute
di Mariacristina Coppeto
32 . Comunità Sigep - Il caffè letterario
di Alessandra Sogni
34 . Comunità Aziende - Cierreesse
36 . Comunità Associazioni - Richemont Club
38 . Comunità Briciole di ... Sigep
42 . Comunità Eventi - MIPPP - Sipan
44 . Comunità Aziende - Corman
45 . Comunità Aziende - Master Martini - Unigrà
46 . Comunità Aziende - CSM Ingredients
48 . Comunità Prodotto del mese - Rex Saraceno by Ireks Italia
50 . Comunità Briciole di ... pane
55 . Speciale topping e farciture veggie La copertina
56 . Speciale topping e farciture veggie Il marketing - Il veggie è già con noi
di Carlo Meo
60 . Speciale topping e farciture veggie L ’ intervista - Emanuele Giorgione
di Francesca Tagliabue
66 . Speciale topping e farciture veggie Il prodotto del mese
Cremagel di Agrimontana
68 . Speciale topping e farciture veggie Ispirazioni
74 . Speciale topping e farciture veggie Spunti e suggerimenti dal mercato
78 . Pane e cioccolato L ’ esperto / Edouard Bechoux
82 . Pane e cioccolato Prodotto del mese
Lab-O-Chef 5 by Carpigiani
84 . Pane e cioccolato Scaglie di cioccolato
86 . Pane e cioccolato Ispirazioni al cioccolato
92 . Suggestioni dal Mondo Panettone World Championship Dall ’ Argentina la pera al Malbec
96 . Mondo Pizza L ’ intervista - Francesco Gigliotti
100 . Mondo Pizza L ’ intervista - Accursio Sabella
103 . Mondo Pizza Aziende - Molino Pagani
104 . Mondo Pizza Aziende - Grandi Molini Italiani
106 . Mondo Pizza Aziende - Molino Dallagiovanna
108 . Mondo Pizza Tranci di 110 . Pane digitale Lead generation
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