Speciale Back to school
I momenti di consumo degli studenti
Perché gli artigiani siano pronti alla riapertura delle scuole ci vuole tempo: bisogna cambiare prospettiva e anche metodo. I giovani sono consumatori( oggi) e clienti in potenza( un domani) e noi, questo, ce lo dimentichiamo spesso. In tema di alimentazione, per esempio, è vero che i decisori sono i genitori, ma bimbi e ragazzi hanno gusti propri e le scelte degli adulti sono in grado di orientarle benissimo. Questi ultimi non vanno dimenticati: i prodotti devono andare incontro anche alle esigenze salutistiche e di praticità che ogni famiglia ha, ma occorre ripensarli perché piacciano soprattutto ai figli. Non esiste una chiave unica, ma come sempre bisogna ascoltare: i bimbi hanno richieste, gli adolescenti altre, gli universitari altre ancora, ma sempre studenti restano. Già prendendo in considerazione le sole età anagrafiche ci rendiamo conto di quante opportunità di consumo siano legate alle nuove generazioni: non è proprio il caso di lasciarsele sfuggire. Noi, come sempre, vi proponiamo alcuni spunti di esperti e colleghi.
38. Il marketing Parlare ai giovani conviene
44. Esclusivo! La bakery a misura di bambino
48. Il tecnologo I grassi nei prodotti da colazione
52. Ispirazioni dai colleghi e dalle aziende Ricette sfiziose pronte all’ uso
62. Le aziende Panoramica delle novità e spunti dal mercato