sommario n . 5 2024 giugno / luglio
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13 . Editoriale di Atenaide Arpone
14 . Storia di copertina My Bakery Bistrot
di Atenaide Arpone
20 . Storie di Arte Bianca Natale Laganà , il meglio della Sicilia
di Anna Celenta
24 . Storie di Arte Bianca Il nuovo avanza in panificio
di Valeria Maffei
28 . Storie di Arte Bianca La via del Bio
di Valeria Maffei
32 . Comunità Briciole di ...
36 . Comunità Eventi - Bakery 4.0
38 . Comunità Eventi - Pane e ristoratori Award
40 . Comunità Formazione - Congusto Institute
di Mariacristina Coppeto
42 . Comunità Aziende - Molini Lario
44 . Comunità Aziende - Corman
46 . Comunità Aziende - Prodotti Spiga
49 . Speciale Mondo Pizza La pizza in teglia La copertina
50 . Speciale Mondo Pizza La pizza in teglia Il marketing - Il classico da valorizzare
di Carlo Meo
54 . Speciale Mondo Pizza La pizza in teglia Faccia a faccia - La semplicità vince sempre
di Anna Celenta
56 . Speciale Mondo Pizza La pizza in teglia Le aziende - TNA
58 . Speciale Mondo Pizza La pizza in teglia Le aziende - Molino Dallagiovanna
60 . Speciale Mondo Pizza La pizza in teglia Le aziende - Molino Vigevano
62 . Speciale Mondo Pizza La pizza in teglia Ispirazioni
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64 . Speciale Mondo Pizza La pizza in teglia Le aziende
di Valeria Maffei
72 . Prodotto del mese Scrocchiarella sandwich - AB Mauri
74 . Mondo Pizza Aziende - Molino Pagani Academy
76 . Pane e cioccolato L ’ esperto / Edouard Bechoux
di Anna Celenta
82 . Suggestioni dal mondo Giappone / Panettone World Championship
di Lorenza Dalla Pozza
86 . In azienda Molino Grassi
88 . L ’ intervista Antonio Tassone - Assipan
di Atenaide Arpone
94 . Pane digitale Vendere online - market place vs e-commerce
di Lorenza Dalla Pozza
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