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La focaccia perfetta
Con Hello Mix Focaccia, ogni artigiano porta nel proprio laboratorio il perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione.
Hello Mix Focaccia: il segreto per una focaccia perfetta
Nel mondo della panificazione professionale, ottenere una focaccia dalla morbidezza inconfondibile, con un’ alveolatura ben sviluppata e una crosta sottile e fragrante, è il risultato di un impasto perfettamente bilanciato. Hello Mix Focaccia, la nuova miscela nasce per garantire costanza, qualità e facilità di lavorazione, ottimizzando il processo produttivo senza compromessi sul risultato finale.
Innovazione e ricerca per un impasto equilibrato
Grazie a una selezione mirata di farine tecniche, Hello Mix Focaccia assicura ottima idratazione e una lavorabilità superiore, riducendo i tempi di riposo e agevolando la stesura. L’ aggiunta di miglioratori naturali ed enzimi favorisce uno sviluppo ottimale dell’ impasto, consentendo di ottenere un prodotto con una struttura ariosa e leggera, ma al tempo stesso resistente alla manipolazione, il prodotto può essere surgelato anche dopo la cottura. L’ impasto risulta elastico e stabile, evitando cedimenti in fase di lievitazione e garantendo una crescita uniforme durante la cottura. Il risultato è una focaccia soffice e alveolata all’ interno, con una crosta dorata e delicatamente croccante, perfetta per essere gustata da sola o farcita.
PERCHÉ SCEGLIERE HELLO MIX FOCACCIA
√ Struttura perfetta: alveolatura regolare, sofficità duratura e facilità di stesura. √ Maggiore idratazione: assorbe più liquidi, migliorando la lavorabilità e la freschezza del prodotto finito. √ Lievitazione ottimale: stabilità garantita in tutte le fasi di lavorazione
√ Versatilità: adatta a lievitazioni lunghe, indirette e con biga. √Shelf-life migliorata: la focaccia resta morbida più a lungo senza perdere fragranza.
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