sommario n . 3 2024 aprile
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9 . Editoriale di Atenaide Arpone
10 . Storia di copertina Gustami : nuova vita alla storia
di Atenaide Arpone
16 . Storie di arte bianca Il pellegrinaggio del pane in 5 punti chiave
di Anna Celenta
18 . Storie di arte bianca La prima apertura italiana di Paul fa tappa a Roma Termini
di Valeria Maffei
22 . Storie di arte bianca Tutte le “ voglie ” di Valentino
di Valeria Maffei
26 . Comunità Associazioni Ambassadeurs du Pain
28 . Comunità Briciole di ...
34 . Comunità Formazione - Congusto Institute
di Mariacristina Coppeto
36 . |
Comunità |
38 . |
Aziende - Il Granaio delle Idee
Comunità
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40 |
Aziende - Corman Italia
Comunità
|
42 . |
Aziende - Molino Magri
Comunità
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Aziende - CSM Ingredients |
45 . Speciale caffè e caffetteria La copertina
46 . Speciale caffè e caffetteria Il marketing - C ’ è caffè e caffè
di Carlo Meo
50 . Speciale caffè e caffetteria L ’ intervista - Andrea Clerici di Cimbali Group
di Atenaide Arpone
54 . Speciale caffè e caffetteria Le aziende
di Valeria Maffei
60 . Speciale caffè e caffetteria Book Store - Caffetteria Gourmet Intervista a Gianni Cocco
di Alessandra Sogni
66 . Speciale caffè e caffetteria Ispirazioni
72 . Pane e cioccolato L ’ esperto / Edouard Bechoux
di Anna Celenta
76 . Pane e cioccolato Le aziende
78 . Suggestioni dal Mondo Panettone World Championship Spagna : Ode al Mediterraneo
di Lorenza Dalla Pozza
82 . Mondo Pizza L ’ Intervista - Matteo Consorti
di Anna Celenta
87 . Mondo Pizza L ’ Intervista - Giovanni Negro
88 . Mondo Pizza Tranci di ...
90 . Comunicare i lievitati Il Consorzio del lievito madre da rinfresco
94 . Pane digitale E-mail marketing : le newsletter
di Lorenza Dalla Pozza
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