Il foglio dell'Umanitaria n. 1 febbraio-maggio 2016 | Page 4

ALIMENTAZIONE E INNOVAZIONE
LA SFIDA È LANCIATA
Andrea Mascaretti (terzo da sinistra), insieme al Direttore Generale dell’Umanitaria, Maria Helena Polidoro (alla sua destra), durante la degustazione di insetti commestibili, realizzata dall’Umanitaria e da Coop Italia; in primo piano a destra, lo chef Marco Ambrosino.

Un intero anno solare, pieno di iniziative, riunioni, convegni, corsi per i giornalisti su nutrizione e alimentazione per
rendere Expo2015 un’occasione di confronto e di scambio alla ricerca di soluzioni concrete e sostenibili riguardo la
fame nel mondo. Di questi mesi, sei sono stati particolarmente intensi, quelli che hanno visto l’Umanitaria in prima
linea con il progetto sugli insetti commestibili in Expo: mostra, prima degustazione autorizzata e Libro bianco sugli
“edible insects”. La parola a chi ha promosso e coordinato tutte queste iniziative.

Il 2015 è stato un anno di grandi successi e importanti no le iniziative del Salone della Sicurezza Alimentare
riconoscimenti per il Salone Internazionale della Ricer- fin dalla sua nascita: “Energie per la Vita” (rapporto
ca, Innovazione e Sicurezza Alimentare. Per il rilevan- uomo e cibo, cibo e religione, cibo e sport, cibo e salute contributo che questa manifestazione ha dato allo te, ciclo della vita) e “Nutrire il Pianeta” (food safety e
sviluppo e alla diffusione della cultura della sicurezza food security).
alimentare durante Expo 2015, la Società Umanitaria è Tra le tante iniziative 2015, la Società Umanitaria è
stata insignita della Medaglia del Presidente della stata chiamata da Coop Italia per realizzare nel Future
Repubblica, che aggiunge prestigio ai numerosi rico- Food District in Expo una mostra sugli insetti commenoscimenti istituzionali nazionali ed internazionali già stibili, considerati come uno dei cibi sostenibili per il
ricevuti precedentemente.
futuro del Pianeta e fonte alimentare per oltre 2 miliar“Combattere lo spreco alimentare per garantire ai di di persone. La mostra, per la quale sono stati realizpoveri il diritto al cibo sano e sufficiente perché un zati due video divulgativi, è stata visitata da oltre
mondo senza fame, è un mondo possibile” è il motto 700.000 visitatori provenienti da tutto il mondo. Sullo
con cui la Società Umanitaria, da sempre al fianco degli stesso tema, il Salone ha presentato il 27 luglio 2015 al
ultimi, ha deciso di contribuire alla sfida di Expo Mila- Padiglione dell’Unione Europea “The White Paper
no 2015. Dando vita al Salone della Sicurezza Alimen- of Edible Insects”, frutto del lavoro di otre 300
tare, infatti, ha voluto coinvolgere cittadini, associazio- esperti provenienti da circa 30 università, istituzioni e
ni, imprese ed istituzioni nell’impegno a cercare solu- centri di ricerca italiani. Questo documento descrive,
zioni condivise per nutrire una popolazione IO DIFENDO L’AMBIENTE tra l’altro, le opportunità future offerte dalche cresce costantemente senza danneggial’allevamento d’insetti per l’alimentazione
re l’ambiente, al fine di garantire risorse
umana e animale.
sufficienti anche alle future generazioni.
Infine, il 4 novembre 2015, il Salone ha
Oltre 30 incontri, convegni, seminari orgaorganizzato il convegno “Difendere le eccelnizzati in Expo e nelle sedi di Milano, Roma
lenze alimentari italiane”. L’evento, che ha
e Napoli, molti patrocini concessi e più di
ottenuto come di consuetudine un grande
2.000 articoli e servizi televisivi sulle reti
successo di pubblico, ha consentito di fare la
nazionali ed internazionali sono alcune
prima analisi sulla manifestazione universadei numeri che hanno carattele appena conclusa.
rizzato l’attività del Salone
della Sicurezza Alimentare
Andrea Mascaretti
Presidente Comitato Scientifico Salone
nel solo semestre di Expo.
Internazionale della Ricerca, Innovazione
Sottesi alle molteplici attie Sicurezza Alimentare
vità sono rimasti i due i
filoni tematici che guida-