IDE Revista Impresa 638 Abril- Junio 2020 Segundo Trimestre 2020 | Page 23

Experiencia con el proceso
aséptico de Krones
Si bien la tecnología aséptica
de Krones ya era conocida por
Spitz, la nueva línea se diferencia
de la variante aséptica en húmedo
existente en la ingeniería de
procesos. El Contipure AseptBloc
DN esteriliza en seco toda la superficie
de la preforma, utilizando
peróxido de hidrógeno gaseoso.
“Esto significa que podemos prescindir
de la enjuagadora, lo que
nos ha permitido reducir significativamente
nuestro consumo de
agua y también el volumen generado
de aguas residuales en la
producción”, afirma complacido el
director técnico de Spitz, Markus
Kröpfel. La máquina sopladora, la
llenadora y la taponadora son de
diseño completamente aséptico
y están conectadas directamente
en bloque entre sí. Esto garantiza
un diseño compacto así como la
fiabilidad del proceso microbiológico.
En la actualidad, Spitz llena
principalmente diferentes tipos de
té helado con esta línea con un
rendimiento de 24.000 envases
por hora en hasta seis formatos de
botella diferentes. Sin embargo, al
invertir en el nuevo sistema aséptico,
la empresa también demostró
previsión y apertura para grupos
de productos completamente
nuevos. Porque con el Contipure
AseptBloc DN también se podrán
procesar en el futuro innovadoras
bebidas de baja acidez.
“Pensamos que la tendencia
es hacia la naturalidad. Es decir,
sin conservantes y con la mayor
cantidad posible de ingredientes
naturales. El proceso aséptico
es sin duda la primera opción en
este caso, porque nos permite
envasar, por ejemplo, tés recién
hechos o bebidas isotónicas sin
gas utilizando la tecnología más
moderna”, explica Walter Scherb
junior, gerente de la empresa, en
su tercera generación. “Al mismo
tiempo, deseábamos dejar abierta
la posibilidad de procesar nuevas
categorías de productos invirtiendo
en la nueva línea. Krones
nos convenció con su Contipure
AseptBloc. Esto significa que
ahora tenemos la posibilidad de
no solo llenar bebidas con pH
neutro, sino también, de dosificar
además coco o aloe vera,
por ejemplo. Esta combinación
de línea aséptica en seco conectada
en bloque con la opción de
procesar incluso productos con
ingredientes sólidos es única en
Europa”.
www.krones.com
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