“¿Cómo serán y cómo se alimentarán los alemanes en 2030?”
El estudio prospectivo “¿Cómo serán y cómo se alimentarán los alemanes en
2030? del grupo alimentario suizo Nestlé, también representado en el Consejo
de Expositores de drinktec, lo resume así: la alimentación será cada vez más
una cuestión de convicciones. Según el estudio, los consumidores quieren de la
industria alimentaria y del comercio productos y servicios que contribuyan a
satisfacer las necesidades individuales y los valores conforme a una dieta
saludable y sostenible.
Los superalimentos y los batidos verdes: la mega tendencia sana
De hecho, el tema de la salud afecta desde hace ya mucho tiempo de forma
relevante a nuestra dieta. Detrás de todo ello está el deseo de “auto
optimización” con alimentos que se adaptan a nuestras necesidades
individuales. Aquí es donde se encuentra anclada la tendencia hacia los
superalimentos, cuyos representantes exóticos más conocidos son, sin lugar a dudas: bayas de Goji, macha, mate, leche de almendras o agua de coco. drinktec 2017 exhibe los ingredientes para cualquier demandaPero ya están llegando numerosas alternativas: la bebida de moda de Nueva York y
Los Angeles es Turmeric Tonic, una especie de limonada aderezada con
cúrcuma, o café extraído en frío mezclado con tónica.
Con estos superalimentos, el consumidor quiere ingerir minerales,
oligoelementos, vitaminas, antioxidantes o cafeína de fuentes naturales. Todo
ello explica también el éxito de los batidos verdes, compuestos por hortalizas de hoja verde y frutas que, gracias a su alto contenido de clorofila vegetal y antioxidantes, prometen efectos rejuvenecedores y saludables. Esto es lo que al menos aseguran en Internet una conocida actriz de Hollywood y una top model internacional.
Expositores: drinktec tiene una “extraordinaria importancia“
Mucho más “persistente” en lo que respecta a la selección y el uso de
ingredientes y aditivos, así como de formulaciones es, sin lugar a dudas, el
conocimiento de las empresas que exponen en drinktec. “Para nosotros, como
socios de la industria de las bebidas, drinktec representa una de las plataformas
más importantes del sector y brinda la oportunidad idónea para reunirse en
pocos días con clientes actuales y potenciales de todo el mundo”, asegura
Markus Lotsch, General Manager and Vice President, WILD Flavors EMEAI. “En
drinktec 2017 dialogamos con los visitantes expertos acerca de las tendencias y
la alimentación del futuro y presentamos las innovaciones que pueden dar un
nuevo impulso al mercado. También para Oliver Hoffmann, Head of Group
Marketing, Döhler, drinktec “ocupa una posición destacada. Queremos elogiar
también la labor de la sociedad ferial porque drinktec también es la feria mejor comercializada. Aquí encuentras un nutrido grupo de responsables de la toma de
decisiones. Los propietarios y directores generales vienen aquí con todo su equipo de gestión.