IDE Online Magazine Enero 2017 | Page 82

EMPRESAS

Suministro de Vacío Centralizado para un envasado fiable y eficiente

Westfleisch es una de las mayores empresas alemanas de industria cárnica, con nueve plantas de producción y un volumen de negocio de 2.500 millones de Euros. El centro de producción que Westfleich tiene en Erkenschwick ocupa un área de 135.000 m2, donde se sacrifican entre 30.000 y 40.000 cerdos por semana. Se facturan semanalmente entre 800 a 900 Tm de productos cárnicos, principalmente embutido crudo, embutido cocido y jamón. Las extensas áreas de producción están equipadas con un sistema centralizado de vacío Busch, el cual da servicio a 30 líneas de envasado, en diversos edificios. Para Westfleisch esto representa la solución de vacío más económica y fiable.

Westfleisch fue fundada en 1928 como una cooperativa ganadera y, en la actualidad, es una de las principales empresas del sector en Alemania y Europa. Más del 40% de la producción se exporta a más de 40 países. Más de 4.000 granjeros son contratados para la cría de cerdos, vacas y terneros, lo que permite a Westfleisch mantener registros detallados sobre el origen, la seguridad y la calidad de sus productos en toda la cadena de producción.