Ev yapımı elma sirkesi
Malzemeler:
1 adet cam kavanoz
Kavanozu dolduracak kadar elma varsa birkaç ayva (elmalar ekşi -tatlı karışık olursa daha lezzetli olur)
6 adet nohut
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sirke (varsa organik ya da ev yapımı)
yeteri kadar içme suyu
Hazırlanışı:
Elmaları (varsa ayvaları da) çok çok iyi yıkadıktan sonra kabukları ve çekirdekleriyle birlikte dörde ya da
altıya bölüp kavanoza yerleştirin.
Üzerine tuz, şeker, sirke ve nohutları ekleyin. Kavanozu ağzına kadar oda sıcaklığında içme suyu ile
doldurun. Kapağını hava almayacak şekilde kapatın.
Arada sırada sallayarak 2-3 ay arası karanlık ve serin bir yerde bekletin.
Açtıktan sonra önce ince bir süzgeçten süzün. Saklayacağınız şişeye ya da kavanoza geçirirken çok ince
bir tülbentten geçirin ki, meyve tortuları kalmasın. Hazırladığınız sirkeyi buzdolabında ya da çok serin bir
ortamda saklayın.
Ev yapımı sirke satın aldıklarınız kadar berrak değil, daha dolu dolu ve hafif bulanık renkte oluyor, sizi
yanıltmasın.