anno lavorato , vissuto e amato quel territorio , fino ad arrivare a conoscerne ogni singolo centimetro quadrato . E qui il rispetto questa famiglia per il proprio contesto è evidente . Lo noti osservando queste campagne , ancora oggi così poco antropizzate , quasi vergini , che donano agli occhi la bellezza autentica di uno scenario bucolico quasi incontaminato . C ' è solo qualche antica casa coloniale e qualche stradina sterrata a spezzare la piacevole monotonia dell ’ affascinante paesaggio , fatto di filari di passerina , pecorino e montepulciano adagiati su dolci colline argilloso-sabbiose intervallate da impervi canyon calanchivi . La premessa sull ’ estrema tipicità di questo territorio era dovuta se si vuole comprendere davvero la realtà di questa Azienda . La Cocci Grifoni , nasce nel 1970 grazie a Guido Cocci Grifoni , papà di Paola ( enologa dell ’ azienda ) e Marilena ( direttrice commerciale ), ma anche uno dei padri della viticoltura marchigiana . Guido è purtroppo scomparso nel 2010 , ma l ’ azienda ha saputo comunque mantenere inalterate le proprie peculiarità di attività a conduzione familiare rispettosa della tradizione , ma anche di azienda pioneristica per intuizioni ed innovazioni . Ad e- sempio , questa fu la prima cantina ad imbottigliare il Rosso Piceno Superiore , annata 1969 , con l ’ etichetta “ Le Torri ”. Ma oggi vogliamo parlarvi di un ’ altra folgorante intuizione di questa azienda . Esattamente era il 1983 , quando Guido decise di ridare
definitivamente dignità al Pecorino , un vitigno autoctono marchigiano fino ad allora messo nel dimenticatoio , fin quasi a scomparire . Un ’ idea semplice e ambiziosa allo stesso tempo : valorizzare un vino bianco , nel piceno , terra di grandi vini rossi . Forse all ’ epoca poteva sembrare un azzardo . Ma se oggi il Pecorino è oggi uno dei vini bianchi autoctoni italiani più
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