I PIACERI DELLA VITE NUMERO 5 - DICEMBRE 2017 | Page 13

HOST MILANO 2017
Ci spostiamo verso l’area dedicata alla
gelateria. Anche qui, nemmeno a dirlo,
troviamo il meglio che il settore at-
tualmente può offrire. Giusto il tempo
di un piccolo assaggio al banco frigo di
“ PreGel ” (sublime il pistacchio) e poi
via verso il padiglione 11 per scoprire
le nuove tendenze dell’arredamento
di design per ristorazioni e
winebar. Ci fermiamo a lun-
go negli ampi spazi alle-
stiti da “ Alternative Italia ”,
azienda specializzata nella
progettazione e realizza-
zione di concept esclusi-
vi dedicati al mondo del
food&beverage dal design
sempre originale ed unico.
Qui, negli oltre 300 metri
quadrati, sono stati ripro-
dotti esempi delle loro più
recenti e riuscite realizza-
zioni (dal coffeebar all’eno-
teca, dalla sala ristorante
fino al banco pasticceria).
Si giocando con i materiali più disparati
dal legno e metallo, fino a pietra e
tessuto, ma sempre e soltanto per
far si che estetica e praticità siano
sempre in equilibrio perfetto tra loro.
kkkkkkkk
di
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Continuando il nostro giro finiamo per
imbatterci nella bella e funzionale idea
di “ Wineemotion ”. Questa azienda si
è specializzata nei dispenser automa-
tizzati di vino al bicchiere, che permet-
te di “gestire” nel tempo fino ad 8 bot-
tiglie di vino destinate alla mescita.
Oltre a mantenere la temperatura
controllata (e differenziata
per bianchi e rossi), il si-
stema di controllo integra-
to permette di allungare i
tempi di ossidazione del
prodotto attraverso la con-
testuale immissione di gas
inerte all’interno della bot-
tiglia per un volume pari
al liquido versato. Il questo
modo il prodotto verrà pre-
servato fino ad oltre 30
giorni, riducendo gli sprechi
drasticamente.
Nella sezione food non pos-
siamo non citare la nostra
visita nella “ gioielleria” di
Giuliani Tartufi, azienda umbra tutta
al femminile. Qui si punta molto sul-
l’esclusività del prodotto. Oltre allo
stand, che effettivamente ricorda una
esclusiva boutique di Via Montena-
mmmmmmmm
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