L’ acquario dei vini, è l’ originale idea d’ arredo dedicata ai ristoranti e alle enoteche che vogliano avere in bella vista( e tenere in fresco...) gli esclusivi prodotti di Cantina nel Mare
maree. Un procedimento completamente naturale che conferisce ai vini caratteristiche eccezionali di gusto, profumo e longevità. Oltretutto, l’ intera gamma che ha beneficiato dei sei mesi di stagionatura in mare, presenta un aspetto davvero unico. Le bottiglie infatti, vengono ricoperte naturalmente da conchiglie, molluschi ed altri organismi marini che con il tempo si accumulano all’ esterno, realizzando così un inimitabile packaging naturale, ricercato e sempre originale in ogni singolo pezzo. Vere e proprie opere d’ arte create dal mare, quasi un elemento d ' arredo per le enoteche e i winebar più esclusivi. Oltretutto, La Cantina nel Mare riesce a venire incontro ai gusti di chiunque, offrendo un ampio assortimento di vini che vanno dagli spumanti ancestrali, bianchi o rosé, fino ai tradizionali bianchi fermi e ai rossi. Ovviamente, il comun denominatore dell’ intera gamma è il profumo del mare conservato all’ interno del cellophane che sigilla ogni bottiglia e che accompagnerà la fase dell’ assaggio trasformandola in un’ esperienza davvero singolare.
Ad aprire la gamma è il Brut Ancestrale“ AdNovas”, forse il vero“ must” della Cantina, a base di uva“ Famoso”, del raro vitigno autoctono romagnolo a bacca bianca prodotte dall’ Azienda
Randi di Fusignano. Uno spumante schietto, dal sapore non alterato da zuccheri o aromi particolari, che si impone con la fragranza e il gusto aromatico deciso ed inalterato, proprio del vitigno. Metodo ancestrale utilizzato anche per le bollicine del“ Rosatum di Bursòn”, prodotto da uve Longanesi provenienti dal ravennate. Uve a bacca rossa stavolta, ma vinificate in rosato come il nome latino suggerisce. Il colore tenue e il retrogusto morbido lo rendono il nettare ideale da accompagnare delicatamente piatti di pesce, senza sovrastarli. C’ è poi il“ Candidum” un bianco fermo da uve Famoso, vitigno romagnolo districato su territori come Fusignano, Bagnacavallo, Lugo Forlì, le cui uve sono conosciute col nome di“ Rambela”. Un vino secco dal sapore morbido, ma strutturato. A differenza del brut prevalgono note più soavi, con una prevalenza aromatica dovuta alla sua particolare affinatura.
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