I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 | Page 31

fascinazione alcuna. Eppure la DOC
Questo è un territorio vocatissimo,
Frascati è stata tra le prime quattro
grazie a una fertile base di terreni vul-
istituite in Italia nel ‘66, con la nascita
canici, alla quale si unisce la presenza
del consorzio originario che risale ad-
dei due laghi di Albano e Nemi e del vi-
dirittura al ’49. La DOCG Frascati Supe-
cino Mar Tirreno a mitigare il clima.
riore è invece solo del 2011, anche se è
E se a tutto questo aggiungiamo mil-
pur sempre stata la prima denomina-
lenni di esperienza nella coltura della
zione d’origine controllata e garantita
vite e nella vinificazione, i risultati non
di un vino bianco laziale.
potrebbero che essere eccezionali. Ol-
Le cause di questa contrastata realtà
tretutto, a pochi km da qui, c’è la più
odierna sono probabilmente moltepli-
grande città italiana, tra l’altro attrat-
ci: il grande successo degli anni ‘60 e
tiva di milioni di turisti da tutto il mon-
la vicinanza con il grande bacino di Ro-
do ogni anno: se vogliamo solo per
ma, ha portato i produttori a sfornare
questi motivi qui dovrebbero nascere i
milioni e milioni di bottiglie all’anno in
vini più “ricchi” d’Italia.
un territorio, peraltro, non vastissimo.
Eppure qualcosa non sembra funzio-
La produzione si è quindi concentrata
nare al meglio. La reputazione dei vini
soprattutto sulla quantità e sono nate
Frascati non è certo ai massimi livelli
aziende immense che acquistava-
ed è anche molto difficile trovarne
no generosamente le uve da
nelle carte dei ristoranti, an-
vignaioli che, a loro volta,
che della stessa Capitale.
non si preoccupavano
Viene spesso definito
più di tanto della bon-
come un vino rozzo e
tà del prodotto. Per-
monocorde e, nono-
ché tanto il Frascati
stante l’illustre sto-
si vendeva ovunque
ria e la bellezza del
i bacini idrici di chiara origine vulcanica
e comunque. Preso
territorio da cui pro-
di Albano e di Nemi (nella foto), non sono
soltanto la più grande risorsa idrica e
da una tale velocità
viene, non ingenera
turistica del territorio dei Castelli Romani,
stante la
I laghi:
ma rappresentano anche un elemento
fondamentale per la formazione
di condizioni microclimatiche
ideali per la coltivazione
della vite.
54
31