I PIACERI DELLA VITE NUMERO 3 - LUGLIO 2017 | Page 29

LA GAMMA DEI VINI:
scena divisa tra
vitigni autoctoni e
grandi internazionali
Al momento sono 7 i vini che compongono l’interessante
gamma di prodotti aziendali, tutti certificati biologici 100%:
essi sono il frutto dei 38 ettari di vigneti divisi tra l’area
della Doc dei Castelli Romani e la zona della Doc di Cori,
con sistema di allevamento a spalliera, potatura tipo Gu-
yot e densità di impianto di circa 4000 piante/ha.
Tre i bianchi, ottenuti vinificando in purezza la malvasia
puntinata per il Cardito e il grechetto per il Propizio
o assemblando tre internazionali, viogner, sauvignon e
chardonnay, per il Regius. Altrettanti sono i rossi, con syrah
in purezza per il Prodigo, cabernet e petit verdot in
parti uguali nel Peschio e infine l’ottimo blend di cabernet
sauvignon, petit verdot, syrah e merlot del Pancarpo.
E poi ancora una malvasia puntinata, ma ottenuta da
appassimento sulla pianta, per l’Aprìcor, che chiude piace-
volmente la gamma.
Tuttavia, oltre ai vitigni succitati l’azienda possiede anche
piccoli appezzamenti di Falanghina, Moscato di Terracina
e Nero Buono, il pregiato autoctono a bacca scura caratte-
ristico della zona di Cori (LT).
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