I PIACERI DELLA VITE - NUMERO 2 - APRILE 2017 | Page 5

Due
opo Bruno Vespa e Daniele Cer-
nilli, la copertina di questa nostra
terza “fatica” è tutta per il viticol-
tore di Manduria Gianfranco Fino.
L’ormai celebre artigiano del Pri-
mitivo, colui che negli ultimi 6 anni ha sapu-
to far convergere sul suo strepitoso “Es” i
migliori giudizi della critica specializzata,
all’inizio del mese scorso, con una disponibi-
lità e un’umiltà fuori dal comune, ci ha onora-
to di una bella e sincera chiacchierata. Sicura-
mente, tra i tanti argomenti toccati, quello
apparentemente più scottante, almeno per
quanto avevamo letto in precedenza su vari
blog e siti di settore, era costituito dalla sua
recente uscita dal Consorzio di Tutela del Pri-
mitivo di Manduria: Gianfranco ci ha spiega-
to come in realtà non esista alcun “caso” e ha
ribadito, se mai ce ne fosse stato bisogno, il
suo grande attaccamento verso il proprio ter-
ritorio, in cui ha sempre creduto e crede anco-
ra tantissimo anche in prospettiva futura.
Ma questo è solo uno degli interessanti rac-
conti di questo secondo numero del 2017,
nel quale abbiamo spaziato tra produzioni di
eccellenza, autoctoni semi-sconosciuti e vari
temi legati alla ristorazione. La rivista però
non poteva che aprirsi con ciò che, in questo
inizio Aprile, è sulla bocca di tutti: parliamo
ovviamente dell’ormai imminente edizione
51 di Vinitaly. La nostra è però un’analisi de-
gli aspetti meramente pratici ed è rivolta prin-
cipalmente a chi, per lavoro o per semplice
passione, domenica 9 per la prima volta si
troverà in fila al civico 8 di Viale del Lavoro.
In “Veni Vidi Vini” abbiamo invece approfon-
dito la nostra conoscenza di due interessantis-
sime realtà produttive della costa tirrenica, in
particolare quella di Nettuno, dove si coltiva
il versatile “Cacchione” e quella della sugge-
stiva Costiera Amalfitana, che si pregia di
una viticoltura estrema, per non dire eroica.
Da non perdere la seconda parte de “Le Cat-
tedrali di Dioniso”, carrellata delle più spetta-
colari e moderne cantine estere e soprattutto,
la lunga sequenza di articoli tematici firmati
dai numerosi professionisti che, ognuno con il
proprio bagaglio di esperienze e competenze,
stanno contribuendo ad arricchire questo no-
stro progetto di tante nuove sfaccettature.
E poi, anche stavolta, con i nostri “Sorsi e
morsi di eccellenza” abbiamo cercato di dare
la giusta luce ai prodotti più sorprendenti che
abbiamo avuto il piacere di scoprire, come ad
esempio le inedite bollicine di cesanese fir-
mate dal giovane Produttore Raffaele Schia-
vella e il pregiatissimo cioccolato “crudo” di
Daniele Dell’Orco. Infine, per chiudere in
bellezza, ecco puntuali anche stavolta “Le mie
degustazioni”, la rubrica nella quale vi propo-
niamo le nostre personali sensazioni sulle
bottiglie che abbiamo incontrato sul nostro
cammino. Per questo numero è davvero tutto.
Noi ci rivediamo a Giugno con il numero 3.
Anzi no, il nostro prossimo appuntamento è
quello con WineDay2017, la IX edizione del-
la nostra bella kermesse enologica… Per cui
vi aspettiamo numerosi a Patrica (FR), dove il
7 e 8 maggio potrete assaggiare molte delle
chicche di cui leggerete in queste pagine...
Federico Dini & Andrea Vellone
Federico Dini, 40 anni, Geologo.
Da sempre grande enoappassionato,
fonda nel 2008 l’Associazione di
promozione enogastronomica
“Triclinium” che presiede fino al 2014.
Ideatore e della rassegna nazionale
“Wine Day” e organizzatore di
numerosi altri eventi e format
enogastronomici.
Andrea Vellone, 44 anni.
20 anni di Marketing, comunicazione,
grafica, design nei più disparati
campi: elettrodomestici, banche,
compagnie aeree, Internet Company.
Almeno fin quando non decide di
dedicarsi unicamente a quella che è la
sua passione di sempre....il vino!