Vigneto di Zibibbo ad alberello con buca di coltivazione nell’ isola di Pantelleria( Sicilia).
74 struttura concava della buca rifletterà la radiazione infrarossa dal suolo verso la pianta( come uno specchio verso il fuoco), irradiando completamente il grappolo e garantendo un’ alta efficienza foto sintetica nella fase di preinvaiatura.
In climi a In climi ancora più torridi ed ventosi, si osserva l’ adozione di un ulteriore accorgimento, ovvero la posa in opera di un piccolo muretto a secco sul margine della buca di coltivazione. E’ il caso ad esempio dell’ isola di Lanzarote, nell’ arcipelago spagnolo delle Canarie, dove le scarsissime precipitazioni, l’ esposizione alla costante ventilazione oceanica e il terreno vulcanico canico sciolto in superficie, limitano fortemente le riserve idriche: ecco quindi che l’ allevamento della vite ad alberello in buca protetta da muretti a secco è l’ unica valida tecnica per poter coltivare in questi ambienti così estremi. Tuttavia sia sull’ isola di Pantelleria che sull’ isola di Santorini in Grecia è anche praticato un ancestrale stratagemma per combattere l’ azione negativa del vento. In pratica la coltivazione delle viti di Cataratto e Assyrtiko( Riesling) avviene con fusti prostrati a forma di cesti per proteggere l ' uva dal forte vento: la particolare struttura è definita a“ cesto” o“ a paniere”, in dialetto pantesco kdd
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