I GAS in Francia Croazia e Italia Introduzione all'igiene alimentare | Page 5

1. Cattiva igiene personale

Manipolare il cibo con mani sporche

Fumare nell’ area adibita alla manipolazione del cibo

Scarsa igiene delle unghie

Manipolare il cibo avendo patologie in corso

Vestiario non adeguato o sporco

Manipolare il cibo con ferite aperte