В Coffee Flower можно расслабиться у окна с видом на парк Энгельса, полакомиться домашними трюфелями, выпить чашечку кофе. Поболтать с хозяевами, Анастасией и Федором Кирилловыми, поразглядывать детали интерьера, отдохнуть душой и набраться сил перед новой дорогой.
36
В Coffee Flower можно расслабиться у окна с видом на парк Энгельса, полакомиться домашними трюфелями, выпить чашечку кофе. Поболтать с хозяевами, Анастасией и Федором Кирилловыми, поразглядывать детали интерьера, отдохнуть душой и набраться сил перед новой дорогой.
фотографии Анастасии Мановицкой
- Ребята, расскажите, как появилась идея создания Coffee Flower?
Анастасия: Случайно все вышло. Мы Федей приехали в Екатеринбург с мыслью, что откроем велопрокат. Но потом обстоятельства стали складываться так, что мы решили заняться кофе. Хотели открыть маленькую точку и довольно долго искали место. Через полгода нашли это помещение, и поняли, что здесь уже не маленькую точку открывать нужно, а небольшую кофейню. Все было довольно спонтанно. Тогда же и придумали название.
- Когда вы решили открыть кофейню, хотели сделать акцент на самом кофе или атмосфере? Какие-то необычные сорта, блюда или просто уютное место, куда хочется прийти посидеть?
А: Мы хотели делать акцент именно на качественном кофе, десертах, а получилось так, что создали атмосферу. Когда мы открывали кофейню, Федя многое делал своими руками. Потом мы с Ярославом( сын Анастасии и Федора, прим. ред.) подключились, и в итоге сложилась такая семейная атмосфера.
- То есть вы, в основном, ориентировались на семьи? Чтобы можно было прийти и посидеть с маленькими детьми?
А: Нет, это все случайно вышло. Мамочки с детьми стали к нам заходить, потому что видели, что здесь коляска все время стояла, даже когда мы еще не работали. Мы даже
36