Jalkapalloa harrastava McDonald’sin ravintolapäällikkö Petteri Siira on työskennellyt maailman toiseksi suurimmassa pikaruokaketjussa seitsemän
vuoden ajan.
POTKUA LISÄOPINTOIHIN JET-KOULUTUKSESTA
TEKSTI JA KUVA: ANNA-MARIA TUKIAINEN
Johtamisen erikoisammattitutkinnon suorittanut
McDonald’sin ravintolapäällikkö Petteri Siira, 25,
opiskeli McDonalds’in omassa JET-ryhmässä
SLK Instituutissa.
”Yleensä johtaminen, oli ala mikä tahansa, on samanlaista.
Samanlaisia välineitä käytetään, moni asia mikä toimii yhdellä
alalla, voi hyvin toimia myös ravintola-alalla”, Siira pohtii.
Siira tunsi suurimman osan ryhmäläisistä etukäteen. Toimipaikan ravintolaesimiesten yhteistyö ei aina ole päivittäistä, joten yhteiseen JET-koulutukseen osallistuminen loi vahvempaa yh-
Keväällä 2011 Johtamisen erikoisammattitutkinnon koulutuksesta (JET) valmistunut ravintolapäällikkö Siira halusi syventää joh-
teistyöhenkeä.
”Päädyin mukaan koulutukseen, koska ravintolapäälliköt
tamisen ammattitaitoa ja osaamista. Tutkinnon suorittaminen
pyysivät lisäkoulutusta. Olin tyytyväinen koulutuksen tasoon,
kesti vuoden verran, näyttötutkinnoilla suoritettiin tutkinnon eri
siellä oli äärettömän hyvät kouluttajat. Opin paljon yleistä yri-
osa-alueet. Lähiopetuspäiviä oli 1–2 kertaa kuukaudessa, mu-
tyksen johtamisesta, strategiasta ja sen jalkauttamisesta”, Siira
kana oli myös vierailevia luennoitsijoita. Syksyllä Siira aloitti
kertoo.
Haaga-Heliassa hotelli- ja ravintola-alan liikkeenjohdon koulutusohjelmassa, JET-tutkinnon suorittaminen SLK Instituutissa ma-
Yhdistelmänä opiskelu ja työ
dalsi opiskelukynnystä.
Keväällä 2011 JET-koulutuksesta valmistunut Siira aloitti resto-
”Perusravintolapäällikön koulutuksessa tarjottiin JET-tutkin-
nomiopinnot monimuoto-ohjelmassa Haagan toimipisteessä.
toa, totta kai se piti ottaa. Se oli keskustelevaa ja ajatuksia he-
Tutkinnon saaminen on tärkein asia, tutkinnolta Siira odottaa
rättävää opiskelua. Aloittaessani restonomin opinnot sain suo-
uusien asioiden oppimista.
raan 6 opintopistettä hyväksiluettua. Tutkinnon suorittamisen
”Valitsin opinnot Haaga-Heliassa, koska siellä on restonomi-
jälkeen oli helpompaa hakea muualle opiskelemaan, työn ja
tutkinto aikuislinjalla. Haagan toimipiste on hyvien kulkuyhteyk-
opiskelun pystyy yhdistämään”, McDonald’s Ala-Tikkurilan ra-
sien päässä. Helpompaa mennä koulun penkille, kun alla on
vintolapäällikkö Petteri Siira sanoo.
JET-koulutus. Opiskelu on tosin erilaista. Elämän pitää olla aikataulutettua, siellä tulee eri lailla tehtäviä kuin SLK:n puolella. Al-
Alasta huolimatta
ku on sujunut hyvin, pakko olla optimisti tässä vaiheessa”, Siira
JET-tutkinto toi erilaista ajattelutapaa johtamiseen kaksi vuotta
sanoo nauraen.
ravintolapäällikkönä toimineelle Siiralle. Opiskellessa tietoa sai
”Tässä iässä on helpompi lähteä opiskelemaan, se menee
muiden eri alojen yritysten näkökulmasta. SLK Instituutin koulut-
vielä tässä flowssa, toivottavasti. Tavoitteenani on, että on muu-
tajat kyseenalaistivat erilaisia toimintatapoja ja ajattelumalle-
takin kuin lukion päättötodistus. Tavoitteenani on kuitenkin jat-
ja. Tutkinnon suoritettua Siira sai Koulutusrahaston myöntämän
kaa vielä pitkään McDonald’silla. Askel askeleelta, katsotaan
ammattitutkintostipendin.
mihin rahkeet riittävät”, Siira toteaa haastattelun lopuksi.
4/2012
HR viesti 63