”
Sydänmerkki takaa,
että ruuassa on
energiaa ja ravintoaineita
sopivassa suhteessa.
tulee kyllä yleistymään ja rajusti, kunhan se vain opitaan tun-
”Esimerkiksi yrityksille Sydänmerkki avaa uusia mahdolli-
temaan – ja ihmiset osaavat vaatia Sydänmerkki-vaihtoehtoa suuksia työpaikkaruokailun toteuttamiseen ja tuo ihan selkeästi
työpaikkaruokalaansa. lisäarvoa”, Eriksson uskoo.
Eriksson katsoo, että terveellisyyden lisäksi taistelu voite-
taan makukärjellä: se, miltä ruoka maistuu, on viime kädessä Sydänmerkki ei rajoita
ratkaiseva tekijä. Dona Talikka toteaa, että nyt kun Sydänmerkki-ateriat ovat jo
”Terveellisen ruoan pitää olla hyvää ja makua pitää olla”,
hän toteaa ja lisää, että konseptiin kuuluu sekin, että ravin-
tolahenkilökunta osaa vastata Sydänmerkki-aterioihin liitty-
juurtuneet osaksi arkea Ferossa, on huomattu että mistään ei
varsinaisesti ole tarvinnut luopua.
”Sydänmerkki ei rajoita millään tavalla. Me kierrätämme
viin kysymyksiin. Toiminta on palvelulähtöistä siten, että asiak- Sydänmerkkiä päivittäin niin, että välillä se on kotiruoka,
kaille halutaan taata paras mahdollinen terveellinen ruokailu- välillä keitto ja välillä kasvisruokakin. Näin me pystymme huo-
kokemus. mioimaan kaikki ruokailijaryhmät.” n
3–4/2018
HR viesti 39