Horizon Weekend Montréal 20 Juillet 2014 | Page 37

Au service:
Couper la tasse de crevettes en cubes.
Hacher de la ciboulette.
Tailler l’avocat restant en cubes et
citronner ces morceaux afin qu’ils
gardent leur belle couleur.
Répartir la soupe froide dans quatre
bols.
Ajouter le quart des dés d’avocat et
le quart des crevettes coupées dans
chaque bol à soupe.
Décorer chacun d’une crevette entière
et ajouter la ciboulette hachée sur le
dessus.
Servir sans attendre.

Horizon Weekend - Montréal, 20 Juillet 2014 - Page 37