Horizon Weekend Montréal 18 Janvier 2014 | Page 20

Revue Gourmande

Le Bier Markt de Montréal
Texte: Laurence Godin - Photos: Lorena Rocha
Les chanceux qui ont profité du Temps des Fêtes
pour assister à un match de hockey à Montréal, ont
sûrement remarqué l’arrivée d’un nouveau venu
sur le Boulevard René-Levesque. Voisin d’en face
du Centre Bell se trouve, depuis le 9 décembre
dernier, le Bier Markt qui occupe les locaux autrefois
appartenant au “Queue de cheval”.
Le Bier Markt est un resto bar haut de gamme, son
décor luxueux et convivial a le charme des brasseries
européennes car on a conservé les boiseries, de
toute beauté, de l’ancien restaurant. Le rouge vif, en
couleur accent, redonne une touche contemporaine
à l’ensemble tout en lui conservant l’aspect châteaufort. L’endroit offre de vastes espaces et sur ses
trois étages se présentent 2 salles à manger, 2 bars
avec une bonne quarantaine de lignes de fût pour
chacun en plus d’un bar à fromages et charcuteries.
Au premier se situe le bar, au second le resto
proprement dit alors que le troisième, appelé la
Galerie Bruegel (mettant en évidence les oeuvres
du peintre flamand, de la Renaissance, Pieter
Bruegel) est réservé aux receptions privées.
La grande vedette, ici, n’est autre que la carte
des bières; il porte bien son nom le Bier Markt,
on y retrouve une sélection de plus de 150 bières
différentes en provenance d’une trentaine de pays
dont une bonne variété venant de Belgique, “pays
de la bière”, renommée pour la qualité et la diversité
de ses produits. Petit bémol cependant, cette
grande sélection augmente toutefois les chances
de ne pas avoir en réserve votre choix personnel,

dommage également que l’on n’y retrouve pas
encore beaucoup de nos propres bières artisanales.
Mais laissons leur un peu de temps, si on en fait
la demande cela viendra assurément et tout
naturellement.
Côté nourriture les choix sont excellents et variés.
Le Chef Lindsay Petit a eu le souci d’établir ses
menus, souvent d’inspiration européenne, en
fonction de vous faire découvrir la bière; à vous de
faire l’expérience et de rechercher les accords qui
marieront vo