Horizon Weekend Montréal 18 Janvier 2014 | Page 14

Affaires

La Cage aux Sports verra
Rouge cette année
Texte: Nicolas Godin - Photos: Lorena Rocha
Le groupe Sportscene, propriétaire des restaurants La Cage aux
Sports, a récemment présenté ses résultats financiers pour le
trimestre en cours durant une assemblée à Boucherville. Le bilan
affiche des résultats supérieurs à ceux des derniers mois, ce qui
confirme la croissance continue de l’entreprise et l’efficacité de ses
opérations. De plus, les administrateurs ont annoncé la distribution
d’un dividende de 0,30$ par action pour les actionnaires.
Suivant l’assemblée, il a été possible de rencontrer Jean Bédard,
président et chef de la direction de la compagnie. Celui-ci en a profité
pour discuter de la section Rouge, un nouveau concept qui sera
introduit au printemps à La Cage aux Sports.
La section Rouge, pour une nouvelle expérience
Située à un étage supérieur de la salle à manger, la section Rouge du
restaurant répond à une tendance de segmentation observée dans
le marché et vise à offrir une expérience haut de gamme pour sa
clientèle professionnelle. Destinée à être un endroit plus calme où
l’on pourra discuter confortablement tout en dégustant un bon vin,
la nouvelle section bénéficiera d’un menu particulier et d’un service
différent. Jusqu’ici, le choix précis des mets offerts n’a pas encore été
déterminé, mais cela se fera durant les prochains mois. La section
Rouge sera d’abord testée à Boucherville, et l’on vise à introduire
celle-ci ailleurs au cours du temps.
En attendant, Jean Bédard vise à continuer l’optimisation des actifs
de son entreprise et prévoit des travaux de rénovation dans certains
restaurants. Pour le moment, son principal objectif est de s’assurer
que la Cage aux Sports conserve la force de sa marque pour les
prochaines années.
Le Journal Horizon Weekend - 18 Janvier 2014 - Page 14