Préparation:
Laver et bien essorer la laitue.
Préparer les légumes et les fruits dans
des contenants propres à chacun.
Conserver au froid la viande, les oeufs, les
fruits, le fromage, préparés également.
Préparer la mayonnaise ou la vinaigrette
et la conserver au froid aussi.
Chaque convive composera sa salade.
La mayonnaise sera plus liquide qu’une
mayo habituelle, aussi prévoir un peu
plus de mayonnaise ou de vinaigrette, à
présenter à côté de votre plat, pour ceux
qui désireront en ajouter.
Vous pourriez servir des bâtonnets au sel
ou au parmesan en accompagnement de
la salade
À la dernière minute, sur une assiette
longue, étendre la laitue.
Parsemer alors le reste des ingrédients
en rangs, sur la diagonale.
Juste avant de servir, arroser légèrement
le tout d’un peu de mayonnaise ou de
vinaigrette.
Horizon Weekend - Montréal, 03 Août 2014 - Page 27