IN SEASON
ХОЛОДНЫЙ ЛЕТНИЙ СУП С КУКУРУЗОЙ
На 2 порции
1 желтый перец 200 г желтых томатов 200 г зерен кукурузы 50 мл оливкового масла 2 ч . л . яблочного уксуса 100 мл холодного овощного бульона 1 ч . л . соли 1 / 2 ч . л . перца
Для подачи : 10-15 креветок 1 огурец , очистить , нарезать мелкими кубиками пучок петрушки , листья млко нарубить
1 . Разогреть духовку до 200 ° С . Запечь желтый перец до готовности . Очистить от кожицы и семян .
2 . На кожице томатов сделать крестообразные надрезы , опустить в кипяток на пару секунд , снять кожуру . При помощи ножа достать плодоножки томатов .
3 . В чашу блендера сложить перец , томаты , кукурузу , оливковое масло , измельчить до однородности . Добавить уксус , бульон , соль и перец . Взбить до объединения ингрединтов . Убрать суп в холодильник на 30 минут минимум .
4 . Креветки очистить и обжарить .
5 . Разлить суп по тарелкам , добавить креветки , огурец и петрушку . Подавать сразу же .
HONEST FOOD No . 8 42