БАНАНОВЫЙ КЕКС
С ШОКОЛАДНЫМИ КАПЛЯМИ
На 6-8 порций
Вам понадобится:
2 спелых банана
100 г размягченного сливочного масла
140 г коричневого сахара
2 яйца
1/2 ч.л. корицы
1/4 ч.л мускатного ореха
щепотка соли
150 г муки
1 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. соды
100 г шоколадных капель
ядра грецкого ореха, измельчить, для посыпки
1. Разогреть духовку до 160⁰С. Форму для кекса 20х10 см застелить пергаментом.
2. Размять банан вилкой или в кухонном комбайне в пюре.
3. В отдельной емкости взбить сливочное масло с сахаром до посветления и кремообразной консистенции.
4. Добавить по одному яйца, каждый раз взбивая до полного объединения ингредиентов. Добавить
банановое пюре, корицу, мускатный орех, соль и перемешать.
5. Просеять в получившуюся массу муку с разрыхлителем и содой, размешать до объединения.
6. Добавить шоколадные капли, снова перемешать только до равномерного распределения шоколада в тесте.
7. Выложить тесто в подготовленную форму. Посыпать грецкими орехами.
8. Выпекать в разогретой духовке около 45 минут или до готовности (при прокалывании кекса в центре деревянной шпажкой, она должна выйти сухой).
9. Оставить кекс в форме на 10-15 минут, затем освободить из формы и дать остыть на решетке.
10. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 2-х дней.
46
Honest Food