ПОНЧИКИ OREO
На 10 пончиков
Вам понадобится:
1 яйцо
80 мл молока
55 г сливочного масла, растопить, дать остыть + для формы
1 ч.л. ванильного экстракта
105 г муки + для формы
35 г какао-порошка
50 г сахара
55 г тростникового сахара
1/2 ч.л. соды
1/2 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
6 шт. печенья Oreo, измельчить в крошку
Для глазури:
200 г творожного сыра
90-100 г сахарной пудры
100 мл молока
1. Разогреть духовку до 180⁰С. Смазать сливочным маслом и припылить мукой форму для
пончиков, излишки вытряхнуть.
2. Взбить яйцо с молоком, растопленным сливочным маслом и ванильным экстрактом.
3. Добавить все остальные ингредиенты, кроме печенья, и тщательно размешать тесто только до объединения.
4. Аккуратно подмешать половину крошки Oreo.
5. Наполнить тестом кондитерский мешок с круглой насадкой, заполнить форму для пончиков тестом наполовину.
6. Выпекать в разогретой духовке в течение 10 минут или до готовности (деревянная шпажка при прокалывании пончика в центре должна выйти сухой).
7. Достать пончики из духовки, дать полностью остыть на решетке.
8. Для глазури взбить сыр миксером до кремообразной консистенции. Продолжая взбивать,
добавить половину сахарной пудры.
9. Уменьшить скорость миксера, добавить молоко, продолжая взбивать.
10. Добавить оставшуюся сахарную пудру и взбить до получения массы, по консистенции
напоминающей сметану.
11. Покрыть поверхность пончиков глазурью, отправить в холодильник на 20-30 минут или
до застывания глазури.
12. Перед подачей посыпать пончики оставшейся крошкой Oreo.
Honest Food 41