Honest food 06-07 | Page 35

ОРЕХОВЫЕ СНЕЖКИ На 25 штук Вам понадобится: 220 г размягченного сливочного масла 70 г сахарной пудры (1) 1 ч.л. ванильного экстракта 270 г муки 120 г орехов пекан, порубить 70 г сахарной пудры (2) 1. Застелить противень бумагой для выпечки. 2. Взбить сливочное масло с сахарной пудрой (1) и ванильным экстрактом до посветления и кремообразной консистенции. Порциями добавить муку, каждый раз размешивая тесто только до объединения. Добавить пекан, размешать до равномерного распределения его в тесте. 3. Завернуть тесто в пищевую пленку, охладить в течение минимум 30 минут. 4. Разогреть духовку до 170⁰С. Сахарную пудру (2) сложить в небольшую емкость. 5. По истечении времени сформировать из теста шарики размером с грецкий орех и переложить на подготовленный противень на некотором расстоянии друг от друга. 6. Выпекать печенье в разогретой духовке в течение 15 минут или до зарумянивания и готовности. 7. Достать из духовки, оставить печенье на 2-5 минут, затем обвалять каждое в сахарной пудре, переложить на решетку. После полного остывания снова обвалять печенье в сахарной пудре. 8. Хранить в плотно закрывающемся контейнере до 3-х дней. Honest Food 35