ОМЛЕТ С ГРИБАМИ
На 1-2 порции
Вам понадобится:
30 г свежих грибов
1 ст.л. растительного масла для жарки (1)
30 г пармезана, натереть на мелкой терке
3 яйца, слегка взбить
соль, черный перец по вкусу
¼ баклажана, обжарить на сковороде
1 ст.л. растительного масла для жарки (2)
1 небольшой томат
2-3 шт. листьев салата
2-3 веточки петрушки, мелко порубить
1. Грибы обжарить на растительном масле (1) на среднем огне в течение 10 минут, до выпаривания
жидкости.
2. Сыр смешать с яйцами, посолить, поперчить.
3. Обжарить баклажаны на растительном масле (2). Выложить на тарелку, застеленную бумажными
полотенцами, для впитывания излишков масла.
4. Разогреть сковороду на среднем огне, добавить яичную смесь, на одну половину выложить баклажан, грибы, томаты, салат и петрушку, накрыть крышкой на несколько минут.
5. После того, как яйца полностью схватятся, накрыть свободным краем омлета начинку, переложить
в тарелку. Подавать сразу же.
10
Honest Food