1 . Разогреть духовку до 180 0 C . 2 . Баклажаны разрезать пополам , мякоть нарезать решеткой , не |
повреждая |
кожуру . |
||||||||||
Смазать оливковым маслом , посолить и поперчить . 3 . Запекать в разогретой духовке в течение 30 минут . |
||||||||||||
4 . В сковороде растопить |
сливочное масло , добавить |
лук |
и розмарин . Обжаривать в |
|||||||||
течение 2-3 минут на небольшом огне . Добавить грибы и чеснок . Посолить . Жарить 2 | ||||||||||||
минуты , периодически помешивая . | ||||||||||||
5 . Для соуса в сотейнике растопить |
сливочное |
масло , добавить |
муку и готовить до |
|||||||||
золотистого цвета . Постепенно добавить молоко , постоянно размешивая . На медленном огне | ||||||||||||
довести соус до загустения , посолить . | ||||||||||||
6 . Достать баклажаны из духовки , духовку не |
выключать . При помощи ложки вынуть |
|||||||||||
мякоть из баклажанов , оставив лодочки . Мякоть баклажана добавить к грибной смеси , | ||||||||||||
перемешать . Выложить массу в лодочки . Полить соусом . Равномерно посыпать сыром . | ||||||||||||
7 . Запекать |
в течение 15 минут |
или до зарумянивания сыра . Подавать |
горячими , с |
|||||||||
гренками . |