ДРОЖЖЕВЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ ОЛАДЬИ На 10-12 порций
Вам понадобится : Для опары : 250 мл теплого молока 38 0 С 1 ч . л . сухих быстродействующих дрожжей 85 г муки Для теста : 165 г муки 150 г сахара щепотка соли 2 яйца 2 яблока , очистить от кожуры и сердцевин , натереть на терке 120 г топленого масла для жарки
1 . В большой глубокой емкости растворить в молоке дрожжи , оставить на 10 минут или до появления на поверхности густой пенки . Добавить 1 / 3 часть муки , размешать до объединения и убрать опару в теплое место на 1-1,5 часа или до увеличения теста в объеме вдвое . 3 . В подошедшую опару добавить муку , сахар , соль , яйца , тщательно перемешать . Добавить яблоки и снова перемешать до объединения . 4 . Убрать тесто на несколько минут в теплое место , после чего можно начинать жарить оладьи на топленом масле .
12 Honest Food