ДЖЕМ ИЗ КРАСНОЙ СМОРОДИНЫ
На 1,5-2 л
Вам понадобится:
2,5 кг красной смородины, очистить от веточек
250 мл воды
1,3 кг сахара
1. Сложить смородину в небольшую кастрюлю, добавить воду, поставить на
средний огонь, готовить 5-7 минут, до небольшого размягчения ягод.
2. Убрать с огня, пропустить через сито или марлю для избавления от кожицы
и косточек.
3. Полученную массу перелить в неэмалированную кастрюлю, поставить на
небольшой огонь и разогреть.
4. Добавить сахар и варить на маленьком огне, поддерживая слабое кипение,
8-10 минут. Готовность джема можно проверить, капнув пол чайной ложки
на тарелку: если остывшая масса густая, желеобразная и не растекается, варку
можно прекратить.
5. Перелить джем по стерилизованным банкам, закрыть крышками, хранить в
темном прохладном месте.
24
Honest Food