ТОСТЫ С КАРАМЕЛИЗОВАННЫМИ ГРУШАМИ И СЫРОМ БРИ
На 2 порции
Вам понадобится : 3 спелые груши Конференция , удалить плодоножку и сердцевину , тонко порезать 4 ст . л . меда соль , перец по вкусу 250 г сыра бри , порезать тонкими полосками 4 свежих веточки тимьяна или розмарина 6 тостов из белого хлеба
1 . Разогреть духовку до 180 0 С ( режим « конвекция »), противень застелить пергаментом . 2 . Груши уложить на противень , смазать медом при помощи кулинарной кисти . Посолить и поперчить . 3 . Запекать груши в разогретой духовке в течение 15 минут или до момента карамелизации ( изменения цвета на светло-золотистый ). Достать из духовки , дать немного остыть . Духовку не выключать . 5 . Выложить сыр на теплые тосты и отправить обратно в духовку на 3-5 минут , пока сыр не начнет плавиться . 6 . Достать из духовки тосты , поверх уложить кармелизованные груши . Подавать , украсив веточками тимьяна или розмарина .
БЕЛЬГИЙСКИЕ ВАФЛИ С КЛУБНИКОЙ , ШОКОЛАДОМ И СЛИВОЧНЫМ МОРОЖЕНЫМ
На 3 порции
Вам понадобится 250 г муки , просеять 20 г ванильного сахара 250 мл молока 3 яичных желтка , слегка взбить 100 г сливочного масла , растопить и немного остудить 3 яичных белка щепотка соли
Для подачи : 100 г клубники шарик сливочного мороженого 50 г молочного или темного шоколада сахарная пудра для украшения
1 . В глубокой чаше смешать муку с сахаром . Добавить половину молока и размешать только до объединения . 2 . Добавить желтки и оставшееся молоко . Перемешать до образования однородного теста . Подмешать в тесто масло . 3 . В отдельной чаше миксером взбить белки с солью до крепких пиков . Аккуратно порциями подмешать белки в тесто . 4 . Хорошо разогреть вафельницу . Выкладывать по 3-4 ст . л . теста на раскаленную поверхность вафельницы и выпекать до готовности согласно инструкции производителя . 5 . Растопить шоколад на водяной бане или импульсно в микроволновой печи по 30 секунд , перемешивая в интервалах до гладкой , однородной консистенции . 6 . Подавать вафли с клубникой , шариком сливочного мороженого , полив шоколадом и посыпавсахарной пудрой .
10 Honest Food