NACHHALTIG
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HANDOUT
Eingemacht mit Klasse
In der Löwenzahn Manufaktur wird mit wertvollen Zutaten jongliert und herrliche Saucen, Chutneys, Konfitüren, Kimchis, Ketchups und kreative Sauerkraute hergestellt. Von Hand gepflückt, geschält, geschnitten, gekocht oder fermentiert. Den Früchtchen wird eingeheizt, dem Gemüse Platz im Glas gemacht und den Kräutern viel Aufmerksamkeit geschenkt. Die Rezepturen? Ein Geheimnis. Nur soviel: In der Löwenzahn Manufaktur wird Eingemachtes kulinarisch hochwertig und fair verarbeitet. Und mit viel Respekt vor regionalen Lebensmitteln und der Leidenschaft für reife Naturprodukte wird alles haltbar gemacht. Das braucht viel Zeit und noch mehr Geduld, erfahrenes Können und Wissen, um aus den Produkten das Beste herauszuholen. Nicht nur Schönheitsköniginnen und-könige, sondern auch besonders reife Früchte und Gemüsesorten werden in der Löwenzahn Manufaktur mit purer Liebe zu Köstlichkeiten in Gläser abgefüllt.
In aller Munde
Kein tibetisches Festmahl wäre komplett, kein gedeckter Tisch in Nepal vollkommen ohne sie: Momos sind auch in der Schweiz in aller Munde. Die mit vielerlei frischen Zutaten gefüllten Teigtaschen werden entweder gedämpft oder gebraten serviert. Ihre Popularität erstreckt sich quer durch Asien – und jede Region zelebriert ihre eigene Version der Momos. Das Startup Oh-My-MOMO bringt diese traditionelle Köstlichkeit in die Schweiz – nachhaltig und regional – daher kommt die beliebte « Chili Sauce fermentiert & scharf » natürlich aus der Löwenzahn Manufaktur. www. loewenzahn-manufaktur. ch www. momobil. ch