Wann fördern modernste Küchen geräte den Genuss und den Spass in der Küche ? Warum ist Nachhaltigkeit ein langfristiges Thema ? Und weshalb sind Spitzenköche als Ambassadors so wichtig ? Attila Castiglioni , Mitglied der Geschäftsleitung von V-ZUG , kennt die Antworten . Ein Gespräch über die Sinnhaftigkeit von Funktionalität und Schönheit .
INTERVIEW SIMONE LEITNER
LIFESTYLE Attila Castiglioni , wie lange dauert die Entwicklung eines solchen Spitzenprodukts wie die Excellence Line ? ATTILA CASTIGLIONI Die Excellence Line ist ja unsere aktuelle Linie im Premium Segment . Wir haben mit dieser Linie und der Advanced Linie , welche eher das Mietsegment anspricht , unsere bisherigen thermischen Geräte komplett überarbeitet . Es braucht tatsächlich einige Zeit , um eine neue Plattform wie die Excellence Line zu entwickeln . Wir haben vor über fünf Jahren damit angefangen und sind natürlich jetzt schon etwas stolz auf das Erreichte .
Ist heute vor allem puristisches Design en vogue ? Da unsere Geräte nie für sich alleine stehen und in eine Küche mit verschiedensten Fronten und Farben passen müssen , finden sich allzu extravagante Designvarianten sicher nicht zuoberst auf einer Wunschliste . Ein puristisches Design ist zeitlos , passt überall und trifft tendenziell den heutigen Trend .
Auf was wird besonders Wert gelegt ? Beim Design müssen wir auf verschiedene Dinge achten : Wir beginnen mit der wissenschaftlichen Vorentwicklung . Diese gibt uns im Rahmen schon einiges vor . Mithilfe der neuesten Engineering-Design-Werkzeugen werden verschiedene Entwürfe erstellt . Zum Einsatz kommen Computersimulationen – die zum Teil in Kooperation mit externen Spezialisten erarbeitet werden . Mit dabei sind Thermodynamiker , Strömungstechniker , Materialwissenschaftler und viele andere . Wir tauchen sehr tief in die wissenschaftlichen Fragestellungen ein . Ähnlich der Automobilindustrie entwickeln wir mit den gewonnenen Erkenntnissen technologische Produkt-Plattformen , auf denen unterschiedliche Produkte aufgebaut werden können . So gesehen beeinflusst auch die Technologie das Design . Schlussendlich beurteilen wir die Geräte nochmals auf das Design und nehmen Anpassung wo nötig vor .
Sprechen wir über Funktionalität : An welcher
Stelle steht sie bei V-ZUG ? Die einfache Bedienung bei gleichzeitig komplexen Technologien , die im Hintergrund ablaufen , ist uns ausserordentlich wichtig . Wir sprechen bei uns intern häufig von Simplexity : eine spielerisch einfache Handhabung der Geräte per App oder auch manuell . Während der Entwicklungsphase prüfen wir diese Zielerreichung permanent über Consumer Panels . Die Excellence Line verfügt über viele neue Assistenzfunktionen , die das Kochen bequemer und manchmal auch einfacher machen . Niemand will aber erst ein Benutzerhandbuch lesen müssen , bevor mit unseren Geräten gearbeitet werden kann . Die Bedienung muss intuitiv und einfach sein .
Auf welche neuen und revolutionären Massstäbe im Bereich Backöfen und Steamer setzt V-ZUG ? Die grösste Revolution hat vor 20 Jahren stattgefunden – nämlich mit der Ankündigung
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