ido desde Galicia hasta conquistar a los chefs de los Estrella Michelin de todo el mundo . Basan la excelencia de su producto en una materia prima excepcional , empleando madera noble de árboles ya fallecidos . Todo ello sumado al don de estos artistas les llevó a comenzar a hacer piezas para el restaurante Culler de Pau ( Dos Estrellas Michelin ), y llegar a una proyección internacional con proyectos como DiverXo o Mayfair .
Gonzalo Martín
Desde el valle de la Orotava , en Tenerife , hasta lo más alto de la gastronomía . Gonzalo Martín ha construido un estilo propio que converge entre la funcionalidad de la vajilla y el arte , basados en las formas de la naturaleza . En su taller , lleva más de 25 años confeccionando piezas únicas con un estilo escultórico que le han llevado a lo más alto de la restauración nacional . Grandes renombres de la gastronomía internacional han confiado en su trabajo para crear la carta de presentación de los chefs nacionales con más Estrellas Michelin .
María Monasterio
En consonancia con la naturaleza y con gran responsabilidad en el proceso de elaboración , las piezas de María Monasterio son el equilibrio entre estética y compromiso .
En su taller , el reciclaje adquiere otra dimensión : compran los materiales a suministradores cercanos , emplean embalaje reciclado y reciclable y tratan de reducir en el máximo los residuos .
Inspirada en el mar , encontramos su muestra en el restaurante Fusión19 , ubicado en la playa de Muro y que cuenta con Una Estrella Michelin . Bajo las órdenes del chef Javier Hoebeeck , la carta de Fusión19 ofrece al comensal un viaje a través de la cocina mediterránea , asiática y latinoamericana .
Susana Gutierrez
Susana Gutiérrez es el nombre propio tras alguna de las piezas del restaurante de Tres Estrellas Michelin , Akelarre , del chef Pedro Subijana . Bilbaína de nacimiento y valenciana de adopción , la artista fusiona en sus piezas su pasión por la cerámica y la gastronomía para dar lugar a piezas únicas . En su trabajo , basa las vajillas en las necesidades gastronómicas de cada pase , llegando a generar piezas únicas de colección para grandes chefs , que le han llevado a consolidarse como una de las grandes ceramistas gastronómicas del momento . En exclusiva creó para el restaurante Akelarre la pieza Nahås . La curvatura y el acabado fueron diseñados junto al departamento de I + D del restaurante como contenedor de uno de los postres de la carta .
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