8
Goudse
Van den Heuvel Dairy
& Food Equipment vindt zijn oorsprong in familiebedrijf Van den Heuvel waar al meer dan 100 jaar op traditionele wijze de beroemde Goudse boerenkaas wordt geproduceerd . homogenisatoren en installaties voor de productie van yoghurt , kefir , kwark , boter , smetana en room . “ Bedrijfskundigen verklaren me wel eens voor gek , maar voor ons werkt dit prima zo . We kunnen altijd snel leveren . Bovendien is dit nou echt nog eens een manier om duurzaam te ondernemen . Kortom , er is geen betere raad dan voorraad !”
Hoek en Blok ◼ Schrift
Kefir , kwark en boter “ We leveren afzonderlijke componenten voor zuivelmachines tot aan complete proceslijnen ”, aldus Maat . Het betreft nieuwe machines , maar ook veel gereviseerd materiaal , waarvoor het bedrijf in heel Europa inkoopt . Het heeft geresulteerd in een meer dan indrukwekkende hoeveelheid machines en onderdelen die in de gigantische kelder onder het pand en op het terrein daaromheen uitgestald ligt . Apparatuur voor de inrichting van complete kaasproductielijnen zoals kaasbakken , persen , pekelsystemen , centrifuges , bactofuges en kaasvaten , maar ook een enorm assortiment aan proces- en opslagtanks , pompen , melkfilters , pasteurs ,
Vleesvervanger Nog steeds zorgen de machines voor melkverwerking voor het grootste deel van de omzet . Maar er wordt meer en meer vreemdgegaan . “ We werken bijvoorbeeld al lang voor een producent van koelverse pannenkoeken en poffertjes , voor een fabrikant van stroopwafels uit Bergambacht en diverse brouwers .” Maar ook in de zuivel staan de ontwikkelingen niet stil . “ Lange tijd zag je dat het schaalvergroting was wat de klok sloeg , maar nu zie je steeds meer kleinere , ambachtelijke projecten , zoals de verwerking van geitenmelk , amandelmelk of de melk van Jerseykoeien . Leuk om aan mee te werken . Het zijn vaak initiatieven waarbij beleving en ‘ het verhaal erbij ’ een grote rol spelen . We hebben ook ooit eens aan de wieg gestaan van de fabriek voor Valess ; een vleesvervanger op basis van melk , zeewier en zonne bloemolie , waardoor een vleesachtige structuur ontstaat . Eveneens een interessant project , net als de medicinale toepassingen van Biest , die je nu her en der ziet ontstaan .”
Volgens Maat blijft de expansie van het aanbod wel beperkt tot de voedingsmiddelenindustrie . “ Daar zijn we in thuis . We weten goed om te gaan met de , terecht , strikte regelgeving op dit gebied . En , ook niet onbelangrijk , de voedingssector is niet zo recessie gevoelig . Er zal toch altijd wel gegeten blijven worden .” ◼