Mad i det fri
33
Bålplads af flisesten
SNOBRØD MED SKINKE OG OST
4 til 8 ostehaps
8 stykker skinke
1 portion dej
Hold osten ind til pinden og kom skinken
udenpå.
Dejen trilles til en tynd dejpølse, der snoes
rundt om osten og skinken.
SNOBRØD MED FULDKORN OG HØRFRØ
6 dl lunkent vand
50 gram gær
2 tsk. salt
3 spsk. madolie
100 gram hørfrø
200 gram grahamsmel
700 gram hvedemel.
SNOBRØD MED ÆBLER
4 æbler
1 portion dej
Smør
Kanelsukker
Æblerne skæres i både. Hold æblestykkerne
ind til pinden og sno dejen rundt om.
Når brødet er bagt, pensles det med smør, der
er lunet, og der drysses kanelsukker udover.
For at få sukkeret til at smelte holdes snobrødet ind over gløderne et øjeblik.
SNOBRØD MED MARCIPAN
6 dl. lunkent vand
50 gram gær
3 spsk. madolie
2 tsk. salt
150 gram marcipan
1 kg hvedemel
Gæren opløses i vandet. Marcipanen rives på
et rivejern og røres sammen med de øvrige ingredienser. Tilsæt det meste af melet og ælt
det godt sammen.
Dejen skal hæve i en halv time.
SNOBRØD MED CHOKOLADEOVERTRÆK
1 portion dej
Chokoladeovertræk
150 gram mørk eller lys chokolade
100 gram blød nougat
50 gram mandler
3/4 dl. piskefløde
3/4 dl. mælk
25 gram smør
Hak chokoladen, mandlerne (mandlerne skal
smuttes) og nougat og kom det op i en skål.
Mælken og fløden lunes og røres sammen med
chokoladeblandingen.
Når chokoladen er smeltet, tilsættes smørret,
og det hele piskes sammen.
Afkøl chokoladen et øjeblik og dyp brødet heri.