Hobby-Life Hobby-Life nr. 3-2016 - Page 32

Bålplads af flisesten

Snart er sommeren her og vi kan komme ud i haven og lave mad over bål . Bjarne Larsen som har skrevet flere bøger om madlavning i haven fortæller her om en nem bålplads af flisesten .
Mad i det fri 32
MAD I DET FRI FOR HELE FAMILIEN I bogen er der anvisninger på , hvordan man ved at anvende tønder , rør , dåser , sten og ler , let og billigt kan fremstille komfurer , rygeovne , bageovne og grill . Her er masser af gode opskrifter på dejlig mad , som kan tilberedes i det fri . Her er lækre retter hvor der er anvendt ukrudtsplanter . Inviter naboen . Pluk en buket brændenælder og tilbered dem over gløderne i baghaven .
GRILLBAREN I BAGHAVEN I bogen er grillbaren flyttet ud i naturen med anvisning på bygning af pizzaovne af ler og sten . Desuden er der en lang række opskrifter på pizza , burger , snobrød , grillpølser , pommes frites og hvad der hører til en grillbar .
LÆS MERE PÅ : www . bjarnelarsen . com
Sådan gør du
BÅLPLADS BYGGET AF FLISESTEN
Bålpladsen er bygget på terrassen af almindelige flisesten , der er limet sammen med fliselim . Ved at smøre limen på med en tandspartel , opnås der et ensartet lag lim . Når limen er smurt på , bygges bålpladsen op ved at lægge stenene en anelse forskudt , så åbningen bliver større . For at få stenene til at ligge fast , bankes de forsigtig på plads med en hammer . Det overskydende lim tørres af med det samme med en fugtig klud eller svamp .
SNOBRØD Der er ikke noget , der er mere hyggeligt end at sidde rundt om lejrbålet og bage snobrød . Tag en pind af passende længde ca 1,5 til 2 meter . Skræl barken af den tynde ende , hvor dejen skal være . Sørg for at endestykket er rent , inden dejen sættes på . Rul en tynd pølse af dejen og sno den rundt omkring pinden , så dejen kommer til at sidde fast . Når brødet bages , holdes dejen ind over gløderne . Brødet må ikke være for tæt på gløderne , eller holdes ind over flammerne , da brødet vil blive forkullet . Drej pinden langsomt rundt , så varmen bliver jævn fordelt . Snobrødet er bagt , når det er gyldent og kan slippe pinden .
Vær opmærksom på at brødet kan være meget varmt . Snobrødet kan serveres til diverse retter eller spises med syltetøj .
SNOBRØDSDEJ
6 dl . vand 50 gram gær 2 tsk . salt 2 tsk . sukker 3 spsk . madolie 1 kg hvedemel
Vandet lunes ( må kun være lunkent , og vand fra den varme vandhane må ikke anvendes ). Gæren opløses i vandet , og de øvrige ingredienser tilsættes . Tilsæt det meste af melet og ælt det godt igennem . Hvis dejen klistrer , tilsættes der lidt mere hvedemel . Når dejen er æltet godt igennem , lægges den ned i en skål og dækkes til med et viskestykke . Dejen skal nu hæve i en halv time . Der kan også anvendes 800 gram hvedemel og 200 gram grovmel .
BRUNE SNOBRØD 6 dl . vand 50 gram gær 2 tsk . salt 3 spsk . madolie 900 gram hvedemel 100 gram kakao
SNOBRØD MED SKINKE 400 gram skinke 1 portion snobrødsdej Skinken skæres i små tern og æltes ind i dejen .
Mad i det fri 32 Bålplads af flisesten Snart er sommeren her og vi kan komme ud i haven og lave mad over bål. Bjarne Larsen som har skrevet flere bøger om madlavning i haven fortæller her om en nem bålplads af flisesten. MAD I DET FRI FOR HELE FAMILIEN I bogen er der anvisninger på, hvordan man ved at anvende tønder, rør, dåser, sten og ler, let og billigt kan fremstille komfurer, rygeovne, bageovne og grill. Her er masser af gode opskrifter på dejlig mad, som kan tilberedes i det fri. Her er lækre retter hvor der er anvendt ukrudtsplanter. Inviter naboen. Pluk en buket brændenælder og tilbered dem over gløderne i baghaven. GRILLBAREN I BAGHAVEN I bogen er grillbaren flyttet ud i naturen med anvisning på bygning af pizzaovne af ler og sten. Desuden er der en lang række opskrifter på pizza, burger, snobrød, grillpølser, pommes frites og h Y\0\[[ܚ[\0QTH0N˘\[\[BY[BSQQUQTTS[Y[\Y]0H\\[Y[Z[[YH\\[\\[Y][[Y[YY\[[KY]pH[Y[0HYY[[\[ \™\][\]Y[K\[Y[\]\0KY\[Y[Y]0H[[H[[[HܜY H0X[[]\0K܈]H[[H[]YB\ [\HܜYY0HYYY[[[Y\]ݙ\Y[H[H0\YYY][[YHYY[YYY[\ݘ[\ ӓД\\ZH] \\Y\HY[Y[]YH[HZ[]YHۛ؜ Y[[Y\[H0雙HH K H[ Y]\ܰ\[Y[[H[K܈Z[[霙K܈][\Z]\[ [[Z[\0K[[[0HYZ[ۛ[[Zܚ[[[HZ[[Y\[]YH\ \]Y\\Z[[ݙ\0\K]pHZH霙B܈00H0\K[\\[ݙ\[[Y\KH][]Hܚ[] Z[[[][ H\Y[]\靛ܙ[ ۛ؜]\Y \]\[[[\H[[霈p霚H0H]][霙HYY]\] ۛ؜][\\\[]\H]\[\\\YY[]0ӓДR [Lܘ[H霂ˈ[ˈZ\ˈXYYBHY[Y[[][\ pH[霙B[[ [H[\YH[[HpHZH[[\K霙[0\H[] ™H0YH[ܙYY[\[\ˈ[]Y\HYY[]0]Y[[K\Z[\\[\™\YY\HY[Y[ \Z[\0]Y[[K0\[YB[[0\[YY]\\ZKZ[[H0静HH[[[YK\[H[[\ ܘ[HY[Y[ ܘ[BܛݛY[ SHӓД [Lܘ[H霂ˈ[ˈXYYBL ܘ[HY[Y[L ܘ[HZ[”ӓДQQSB ܘ[H[BHܝ[ۈۛ؜Z[[霙\HpH\°\[HZ[