FINE DINING
Le Grill
© SBM
ЗВЕЗДНЫЕ РЕСТОРАНЫ МОНАКО
LA TABLE D ’ ANTONIO SALVATORE В RAMPOLDI
В этом году гастрономический ресторан La Table d ’ Antonio Salvatore получил свою первую звезду « красного гида » и пополнил ряды именитых заведений на Лазурном побережье . Кроме того , это первый 100 % био ресторан , получивший звезду от путеводителя . Шеф заведения Антонио Сальваторе ( Antonio Salvatore ) предлагает гостям как классические блюда , так и оригинальные авторские . Антонио родился в Южной Италии , а благодаря своей профессии к 35 годам успел поработать во многих странах мира , в том числе и в России . В бывшем сигарном салоне легендарного Rampoldi Антонио открыл крошечный , всего на пять столиков гастрономический ресторан , где можно попробовать изысканные блюда современной итальянской кухни . Продукты исключительного качества доставляются из соседних городков , например , из Ментона и Санремо , а некоторые даже с юга Италии , с родины шефа .
Итальянская
Мишлен : Уютный 100 % био ресторан
� 3 , Avenue des Spélugues , Monaco , 98000 � + 377 9330 7065 � www . rampoldi . mc / fr / la-table-dantonio-salvatore /
Антонио Сальваторе ( La Table d ' Antonio Salvatore , Rampoldi )
© https :// twitter . com / guideMichelinFR
BLUE BAY
Другой ресторан Монако , в 2021 году подтвердивший свою заслуженную звезду , полученную еще в 2015-м , — Blue Bay в отеле Monte-Carlo Bay Hotel & Resort . Элегантный отель может похвастаться уникальной панорамной террасой с шикарным видом на море . Это идеальное место для знакомства с авторской кухней шефа заведения Марселя Равена ( Marcel Ravin ), которому удается в своих гастрономических шедеврах самым невероятным образом соединять кухни таких далеких друг от друга во всех отношениях стран , как Мартиника и Монако . Сочетание карибских и средиземноморских вкусов делает блюда Марселя Равена абсолютно неповторимыми .
Ресторан также известен собственным органическим садом , использованием « устойчивых морепродуктов » ( то есть выловленных или выращенных с учетом экологической ответственности ), а еще уникальной авторской посудой . По заказу Марселя Равена Пегги Демёль , гончарных дел мастер с Мартиники , родины шефа , изготовила уникальную посуду , рассказывающую о неповторимой красоте морского дна . На создание посуды у Пегги Демёль и Марселя Равена ушел целый год .
Средиземноморская , карибская
Мишлен : Панорамная терраса с потрясающим видом на море , авторская посуда , собственный органический сад
� 40 , Avenue Princesse Grace , Monaco , 98000 � + 377 9806 0360 � www . montecarlosbm . com / fr / restaurant-monaco / le-blue-bay
Марсель Равен ( Blue Bay )
© SBM
Hello Monaco Весна 2021 / 115 www . hellomonaco . ru