MESOLÍTICO (40 000 - 10 000 a.C.)
El Mesolítico es un periodo de transición entre el Paleolítico y
el Neolítico, caracterizado por las últimas glaciaciones. El
cambio climático producido en este periodo hizo que algunos
animales, como el reno, que eran la base de la alimentación
de muchas tribus, emigraran hacia el norte, siendo
substituidos por el ciervo, pescados, mariscos y
determinados vegetales como raíces y plantas silvestres. En
este periodo es posible que se comenzase la domesticación
de determinados animales como el perro, la oveja, y el
cerdo.